Les
alliances subtiles de Vin et de chocolat se prêtaient formidablement au cadre
du restaurant « Le Grand Arbre », château de Bionne, pour une superbe
soirée Montpelliéro – Montpelliéraine.
En
effet, les Tablers de la Table Ronde 12, son président David Vallé en tête
avaient convié les ainés des deux clubs 41 de Montpellier en réunion
statutaire : 37 voix ont ainsi entonnées en chœur à plusieurs reprises le traditionnel « banc bourguignon »
dans un même élan de joie et de dynamisme.
Alors
que beaucoup de tablers se posent la question du passage au 41, la ligne de
conduite de David semble claire et sans équivoque : en multipliant les
soirées Table Ronde/ Club 41 et par conséquent les contacts entre leurs
membres, il rappelle la raison d’être des deux clubs. La Table Ronde reste un
club de jeunes hommes de moins de 40 ans et dès la quarantième et unième année,
il devient logique de passer au Club 41, expressément créé pour cela par des Tablers
sortants, il y a cinquante ans tout juste !
Si
certains imaginent venir « s’enterrer » dans un club de vieux, la
meilleure des réponses est de montrer que les valeurs fondamentales sont
parfaitement respectées et que si rides et cheveux blancs attaquent sauvagement
les corps, les cœurs et les esprits restent jeunes ! Que les activités
sont multiples, les rencontres enrichissantes, l’amitié omniprésente. Et que
les assiettes et les verres sont agréablement garnis : voila des vraies
valeurs communes !
Du
reste, tablers et 41 s’étaient spontanément répartis autour des … « tables
rondes » ou l’on pouvait voir anciens et nouveaux s’esclaffer
indifféremment au bon mot de l’un d’entre eux, de 27 à 79 ans !
Outre
la qualité du repas – foie gras en entrée et pigeon en plat principal – David Vallé qui veille
professionnellement sur la destinée du chocolatier SCHOLLER (plus la brasserie éponyme
à Odysséum), nous a gâté avec un festival de dégustation de chocolat. Les
ganaches, plus subtiles et variées les unes que les autres, étaient savamment
commentées par le maitre chocolatier en personne. Sans oublier un superbe gâteau
chocolat – framboise, riche et rafraichissant à la fois, tant et si bien que la
quantité alliée à la qualité du repas en fit « caler » certains.
D’autant
qu’un deuxième intervenant, en la personne de Stéphane Lebesgue, caves d'Occitanie à Baillargues appuyait les parfums cacaotés par des saveurs du fruit de la vigne, savamment macéré par le travail des hommes. Tel un Lucky Luke qui verserait plus vite que son ombre Stéphane nous régalait, bouteilles en mains: Château
Vaflaunes, Maury, champagne rosé se
succédaient savamment pour appuyer la dégustation de chocolats. Un beau
festival pour des palais en fête !
Une
très belle soirée et les membres des clubs 41 de Montpellier, leurs présidents
en tête ne boudaient pas leur plaisir et ont pu féliciter les « p’tits
jeunes » de leur belle réussite.
Une
autre soirée commune est déjà programmée, le samedi 3 mars à l’hôtel Mercure
Antigone, pour un match retour en « triple mixte », la présence des
épouses et la soirée dansante organisée se présente sous de bons auspices.
Bruno
et moi avons pu vivre cette expérience à Arras il y a quelques temps :
oui, la continuité de la Table Ronde s’appelle Club 41 !
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