La balade "papilles en vadrouille" initialement prévue le samedi 16 avril a été reportée au jeudi 21 avril, moins la partie balade. Restait à Stéphanie et Philippe PEYTAVY de nous faire découvrir leur tout nouveau batiment récemment construit à Aumelas et les quelques principes de vinification. Le matériel est comme le batiment, très moderne. Philippe s'est doté un bel outil, agréable et performant et nous lui souhaitons beaucoup de réussite dans son entreprise. Outre la partie technique et commerciale, une belle salle et sa terrasse sont disponibles à l'étage et nous avons pu l'apprécier lors de la dégustation et le repas "campagnard" qui a suivi. Le boulanger, l'oléiculteur et le charcutier d'Aumelas étaient associés dans la réussite de la soirée. Mais c'est évidemment la dégustation des vins qui retenaient notre attention: le "Chat Pitre" est une gamme de vin facile à boire et les dames ont particulièrement apprécié le rosé au petit goût agréable de bonbon anglais (is'nt it Hilary ?). Mais le haut de gamme et la fierté de Philippe reste le "Clos de l'Amandaie" rouge ou blanc dont le "Huis Clos" aux saveurs exceptionnelles. Philippe terminait la soirée sur une "verticale", soit la déclinaison de sa production de 2002 à 2008. Manifestement, le vin est une matière vivante, car aucune des années ne se ressemble. Beau travail ! Nous ne sommes pas rentrés pour autant à "l'horizontale", ces dames ayant eu la gentillesse de limiter leur consommation !
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Plus d'infos : http://www.closdelamandaie.com/home.html
